Димитър Николов е сред най-утвърдените винени експерти в България. През 2003 след няколко месеца на търсене, той започва виненото си образование в International Sommelier Alliance в САЩ. Митко е титуляр и на Advanced Level от Wine and Spirit Education Trust (WSET), Лондон и се подготвя за диплома на една от най-популярните винени академии в света – WSET. През 2008 започва да се занимава с търговия на вино в България като баер на Metro Cash&Carry. По-късно се премества в Русия, където става Category Manager Вино за цялата Руска Федерация за същата верига. Кариерата му се развива изцяло в областта на виното, като той купува и продава вино на международно ниво, консултира и журира в конкурсите Декантер и Мундус Вини. Обучава за вино в България, като е съосновател и лектор на Българската Акедмия за вино и Спиртни напитки, която е представител на WSET за страната. Заедно със съпругата си създават винения онлайн магазин apollowine.com, където се предлага изключителна селекция от най-добрите български вина.

Повече за лекцията на Димитър Николов – Сакар: отлежалите бели